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オンザライスのこだわり

OBSESSION

オンザライスのこだわり

サロマ牛の産地は、北海道の北の果て、きれいな空気と水に恵まれた大自然の中で、全国で初めてHACCP(衛生管理システム)を導入したトップファームで飼育されています。
牛の胃を健やかに保つために、独自の発酵飼料を与えて育てられた黒牛は、肉はとても柔らかい肉質になり、脂もあっさりしており、豊かな風味が口の中に広がっていきます。
水が美味しいと有名な和歌山県有田川町・亀岡東別院などで、米作りにこだわり抜いた生産者に栽培されたお米を、お席で炊き上げます。羽釜で炊き上げたお米は、もっちりと食感とお米本来の甘みを感じて頂けます。
炊き上がるまでの30分が期待度を上げてくれます。
羽釜の炊き立てをお召し上がりください。
豊かな自然とおいしい空気に恵まれた京都府船井郡京丹波町にある、みずほファーム育てられた健康な鶏から産まれた美味しい葉酸たまごを使用しております。みずほファームが特にこだわる葉酸たまごは、通常の3倍のビタミンが含まれ、濃厚で旨みが詰まってます。卵かけごはんに最適で、タレを絡めたお肉などをディップして、お召し上がりください。